Đây là họa động quảng bá, giới thiệu và kết nối thương mại cho các sản phẩm đặc trưng, làng nghề truyền thống, sản phẩm khởi nghiệp của địa phương tại TP. HCM, do UBND tỉnh Đồng Tháp phối hợp với Công ty Cổ phần Quản lý và Phát triển Bất động sản Dấu ấn 14g00, Khu văn hóa Ẩm thực Làng bột Sa Đéc, nổi tiếng trên 100 năm, xem quy trình sản xuất các loại bột truyền thống và cách làm các loại bánh đặc trưng Nam Bộ, trải nghiệm hơn 20 loại bánh dân gian mặn ngọt: bánh bò, bánh bèo, bánh đúc, bánh tầm bì, bánh da lợn,… (tự túc) Nghệ nhân Phan Thanh Phương Anh, Khu ẩm thực làng bột Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp Sản phẩm: Bánh ít trần. 5. Nghệ nhân Huỳnh Ngọc Lan, tỉnh Sóc Trăng Sản phẩm: Bánh bầu. 6. Nghệ nhân Nguyễn Văn Sang, huyện Cờ Đỏ, Tp. Cần Thơ Sản phẩm: Bánh cốm gạo. 7. Nghệ nhân Trương Thị Hoa Lài, huyện Phong Điền, Tp. Cần Thơ Sản phẩm: Bánh bao chỉ. 8. Giới thiệu về làng hoa Sa Đéc: Đến những ngày cận Tết hay những ngày vào xuân, vườn hoa tại vườn hoa Sa Đéc lại bắt đầu nở rộ. Làng hoa Sa Đéc đã hơn 100 năm tuổi và đã hình thành bản sắc riêng với một văn hóa trồng hoa lâu đời. Người dân tự trồng và tự chăm những bông hoa sau sân nhà mình. Cứ mỗi dịp tết đến xuân về lại đem ra trưng hoặc bày bán. Sa Đéc và lịch sử thiếu đô thị trên quy mô hiện đại - 1 Bấm để phóng to ảnh Top 13 cách dùng bột gelatin. 24 Th9. Top 12 lẩu bò a khén. 24 Th9. Top 15 vịt quay bắc kinh đà nẵng. Giới thiệu chung. Chúng tôi là Midwestgraphicsa2, trang web chuyên cung cấp thông tin về đồ họa Fast Money. Bể chứa bột tươi thành phẩm chờ đóng gói, vận chuyển cho các nhà máy chế biến thực phẩmLà cầu nối giữa hai vựa lúa lớn nhất nước là Đồng Tháp Mười và vùng tứ giác Long Xuyên, Sa Đéc từ lâu tập trung nhiều doanh nghiệp kinh doanh, chế biến lúa gạo. Từ nguồn nguyên liệu phong phú là tấm gạo khi xay xát bị bể vụn, làng bột gạo Sa Đéc đã hình thành và phát triển hơn 100 năm qua. Ngay thương hiệu lớn như bột gạo lứt Bích Chi cũng liên quan từ làng bột nổi tiếng này, khi "ông tổ" của thương hiệu này là ông Trần Khiêm Khánh sinh ra ở Sa Đéc. Lúc nhỏ, con gái Bích Chi thường uống nước cháo gạo lứt, ông thấy con mình khỏe mạnh nên nảy sinh ý định xay bột rồi bén duyên với nghề này từ UBND TP Sa Đéc, hiện làng nghề có gần 350 hộ sản xuất bột với hơn lao động chủ yếu ở phường 2, xã Tân Quy Tây và Tân Phú Đông, mỗi năm cung ứng cho thị trường tấn bột gạo. Sản phẩm bột gạo gồm 2 loại bột tươi cung cấp cho các nhà máy, cơ sở chế biến thực phẩm và bột khô dùng dự trữ, chế biến dần. Từ bột gạo Sa Đéc, người ta làm ra phở, hủ tiếu, bún, bánh canh, bánh ngọt và các sản phẩm ăn liền... Thực phẩm được chế biến từ bột Sa Đéc dai mà mềm, thơm ngon đặc trưng. Hiện nơi đây là đầu mối cung ứng bột cho các tỉnh miền Tây, miền Đông Nam Bộ, xuất khẩu sang các nước Đông Nam Á và một số nước châu Phan Phước Sanh 67 tuổi cho biết khi phơi bột phải phủ lên lớp giấy để bột đẹp màu và mau khôBà Lê Kim Cúc cuộn các sợi hủ tiếu thành phẩm để đem phơi khôDùng máy làm sạch các tạp chất, bụi bẩn bám trên hạt gạo tấm, đây là công đoạn đầu tiên trong quy trình làm bộtBột được vận chuyển xuống các ghe đưa đi tiêu thụVào làng bột gặp cảnh phơi bột. Việc phơi bột thường bắt đầu vào sáng sớm khi nắng lên {"autoplay""true","autoplay_speed""3000","speed""500","arrows""true","dots""false","rtl""false"} NỘI DUNG Nói đến buffet nhiều người sẽ nghĩ ngay đến các loại Buffet lẩu, nướng có ở khắp nơi từ giá bình dân đến giá thượng lưu. Tuy nhiên, tại Thành phố Sa Đéc đã xuất hiện một hình thức buffet hoàn toàn mới mẻ nhưng lại gần gũi với truyền thống dân tộc, khiến du khách bốn phương háo hức đổ về, đó chính là Buffet Bánh Dân Gian tại Khu ẩm thực Làng bột Sa Đéc. Giới ThiệuĐặc Tính Địa LíTiện ÍchCác Điểm Nổi Bật Chi PhíPhương Thức Di Chuyển Giới Thiệu Làng bột Sa Đéc là một làng làm bột nghề truyền thống, ra đời cách nay hàng trăm năm. Hiện làng nghề có gần 300 hộ sản xuất bột với hơn lao động chủ yếu ở phường 2, xã Tân Quy Tây và Tân Phú Đông, mỗi năm cung ứng tấn bột gạo, không chỉ cho thị trường Sa Đéc mà cho nhiều tỉnh phía Nam. Ý tưởng lập nên một điểm du lịch, nơi đó du khách có thể vừa tham quan làng nghề vừa thử tự tay xay bột, làm bánh, vừa là nơi thưởng thức các món bánh làm từ bột như đến khu ẩm thực là một ý tưởng thú vị. Khu ẩm thực Làng Bột Sa Đéc được ra đời trên ý tưởng đó. Đặc Tính Địa Lí Khu ẩm thực có tổng diện tích gần 1000 m2 là một không gian ẩm thực đậm chất dân dã ở Đồng Tháp. Thoạt nhìn từ bên ngoài, khu ẩm thực này không khác mấy so với các khu dịch vụ ăn uống của người dân miền Tây. Tuy nhiên, bên trong là một không gian thôn quê yên lành, thư thái của một làng bột thu nhỏ. Tiện Ích Các du khách đến đây sẽ được thăm quan làng nghề làm bột truyền thống và thưởng thức các loại bánh làm bằng bột bột đậm cực kỳ đặc sắc, hấp dẫn. Tại đây còn có các gian hàng bày bán các sản phẩm của bột, các sản phẩm đặc trưng và nổi tiếng của Đồng Tháp, bạn có thể mua về làm quà cho bạn bè, người thân. Sự ra đời của khu ẩm thực làng bột Sa Đéc đã tô điểm thêm cho bản đồ du lịch tỉnh Đồng Tháp nói chung và Đéc nói riêng… Đồng thời góp phần quảng bá văn hoá và hình ảnh làng nghề bột gạo Sa Đéc nổi tiếng trăm năm tuổi. Các Điểm Nổi Bật Đến với Khu ẩm thực làng bột Sa Đéc, du khách sẽ cảm thấy mê mẩn với hàng chục loại bánh dân dã của vùng đất Nam Bộ như bánh xèo, bánh lá mít, bánh ít trần, bánh tằm ngọt, bánh chuối, bánh bò, bánh đúc, bánh tét, bánh tằm bì, bánh canh, gỏi cuốn, chả giò… những tên bánh không chỉ quen thuộc với nhiều người mà còn gợi nhớ về miền ký ức tuổi thơ. Ngoài các loại bánh khu ẩm thực còn phục vụ thêm các món ăn đồng quê đặc trưng của Đồng Tháp như lẩu mắm Đồng Tháp, hủ tiếu Sa Đéc, bún mắm, cá lóc nướng trui, cá linh… Để hoàn toàn chinh phục được vị giác thực khách khó tính, khu ẩm thực làng bột Sa Đéc luôn biến tấu, thay đổi menu liên tục để bánh thu hút từ hương vị đến màu sắc. Chi Phí Giá vé vào cổng là cho những ngày giữa tuần, ngày cuối tuần chỉ có Bạn sẽ được thưởng thức mọi loại bánh nhưng sẽ tính phí riêng cho nước uống. Phương Thức Di Chuyển Khu ẩm thực làng bột Sa Đéc tọa lạc tại số 91, đường khóm 2, phường 2, thành phố Sa Đéc. Có thể tới đây bằng ôtô hay xe máy đều được. Khu ẩm thực làng bột Sa Đéc tọa lạc tại số 91, đường khóm 2, phường 2, thành phố Sa Đéc, với hàng chục món bánh dân gian từ bánh ngọt cho đến bánh mặn cùng các loại chè đã thu hút nhiều thực khách đến thưởng thức mỗi khi có dịp du lịch Đồng Tháp. Khu ẩm thực làng bột Sa Đéc có tổng diện tích gần 1000 m2 là một không gian hòa quyện ẩm thực đậm chất dân dã ở Đồng Tháp. Thoạt nhìn từ bên ngoài, khu ẩm thực này không khác gì so với các khu dịch vụ ăn uống của người dân miền Tây. Tuy nhiên, bên trong khu ẩm thực là một không gian thôn quê yên lành, thư thái của một làng bột thu nhỏ. Đến với Khu ẩm thực làng bột Sa Đéc, thực khách sẽ cảm thấy mê mẩn với hàng chục loại bánh dân dã của vùng đất Nam Bộ như bánh chuối, bánh lá mít, bánh ít trần, bánh tầm ngọt, bánh bò, bánh đúc, bánh tét, bánh tằm bì, bánh xèo, bánh canh, gỏi cuốn, chả giò… những tên bánh không chỉ quen thuộc với nhiều người mà còn gợi nhớ về miền ký ức xa xưa. Bánh bò Bánh ít Xôi vị Bánh xèo Bánh da lợn Bánh bèo chén Ngoài ra khu ẩm thực còn phục vụ thêm các món ăn đồng quê đặc trưng của Đồng Tháp như bún mắm, hủ tiếu Sa Đéc, lẩu mắm Đồng Tháp, cá lóc nướng trui, cá linh… Để chinh phục vị giác thực khách khó tính, Khu ẩm thực làng bột Sa Đéc luôn biến tấu, đổi menu liên tục để bánh hấp dẫn từ hương vị đến màu sắc. Tại đây, bên cạnh thưởng thức những món ngon chế biến từ bột Sa Đéc, thực khách còn được tự mình trải nghiệm xay bột, làm bánh… Một điểm rất riêng của khu ẩm thực chính là khu trưng bày những dụng cụ, công cụ sản xuất bột từ thời xa xưa giúp thế hệ bạn hiểu thêm về quá trình phát triển của làng bột trăm tuổi này. Tại đây còn có các gian hàng bày bán các sản phẩm sau bột, các sản phẩm đặc trưng nổi tiếng của Đồng Tháp, bạn có thể mua về làm quà cho người thân, bạn bè. Sự ra đời của khu văn hóa ẩm thực làng bột Sa Đéc đã tô điểm thêm cho bản đồ du lịch tỉnh Đồng Tháp nói chung và Đéc nói riêng… Đồng thời góp phần quảng bá hình ảnh làng nghề bột gạo Sa Đéc nổi tiếng trăm năm tuổi. Với một vùng đất phì nhiêu, giàu có về lúa gạo nên Nam Bộ được nhân dân cả nước mến yêu gọi là “vựa lúa” của đất nước. Phụ nữ miền Nam vốn cần cù, chịu khó, khéo tay hay làm nên sẵn gạo, nếp đã làm ra bột và chế biến nên nhìu thứ bánh khác nhau. Một trong những nơi làm ra bột và những sản phẩm từ bột danh tiếng nhất vùng từ lâu, đó là Sa Đéc. Người ta không biết rõ đích xác nghề làm bột ở đây đã ra đời vào ngày, tháng, năm nào, người khai sáng ra nó là ai nhưng từ đời này sang đời khác đều truyền miệng nhau là nghề bột ở Sa Đéc đã có hàng trăm năm nay. Được xem là một trong những nghề truyền thống Sa Đéc, nghề làm bột ở đây đã tạo nên danh tiếng, lặng lẽ đóng góp cho sự phồng thịnh của quê hương, góp phần đáng kể vào viêc nâng cao đời sống của nhiều gia đình và sự thành đạt của nhiều thế hệ.. Nghề làm bột ở Sa Đéc tập trung nhiều nhất ở xã Tân Phú Đông, về sau lan ra ở phường 2, phường 3, Tân Quy Đông, Tân Khánh Đông, An Hòa, Tân Quy Tây… Ban đầu, với cách làm thủ công đơn giản, nhiều cơ sở không phải thuê mướn nhân công mà bắng sức lao động của người thân trong gia đình. Gạo, nếp là nguyên liệu chính được thu mua từ những nông dân tay lấm chân bùn ở trong làng hoặc những nơi lân nước để làm bột sẵn có dồi dào ở sông Tiền, sông Sa Đéc nước ngọt quanh năm, không nhiễm phèn bị chua, lợ… chính yếu tố này đã làm cho làng bột Sa Đéc trắng phau, mịn nhuyễn mà không nơi đâu sánh kịp. Gạo, nếp được ngâm nước cho mền hạt, chắt ráo nước để vào cối đá xay cho nhuyễn, xong đâu đó chan ra nhiều lu, khạp hoặc hồ xây bằng xi măng rồi đổ nước vô ngâm. Hằng ngày, phải tẻ nước thành nhiều đợt, thay nước mới ít nhất một tuần. Để cho bột thật nhuyễn, lọc ra cho thật ráo. Đoạn bẻ bột bày ra nia, ra vỉ, đem phơi độ ba, bốn nắng cho thật khô là có sản phẩm bột. Với cách làm truyền thống trên đây, ngày nay chỉ còn được trân trọng lưu giữ trong một số gia đình, xem đó là những kỷ niệm; cũng có những gia đình nhân khi giỗ chạp mà sử dụng cách làm bánh dâng lên tổ tiên, để nhớ về xa xưa tiền nhân đã dày công khởi nghiệp cho con cháu đời sau phụ phẩm… Làm bột hiện nay đã tân tiến rất nhiều; các cơ sở, các hộ sản xuất bột đã áp dụng những thành tựu tiên tiến của khoa học công nghệ, đã cơ giới hóa, điện khí hóa trong nhiều khâu quy trình sản xuất bột; đã có máy vo, máy nghiền, thiết kế giàn ép bột tươi, bồn lắng, hệ thống bơm hút phụ phẩm… Thị trường tiêu thụ bột ngày nay đã phát triển rất nhiều, các nhà máy chế biến thực phẩm trong và ngoài tỉnh tiêu thụ bình quân 80-90 tấn bột tươi mỗi ngày để làm ra các sản phẩm ăn liền như mì, hủ tiếu, phở, bánh canh, cháo… Ngoài ra, bột Sa Đéc còn được cung cấp cho nhu cầu tiêu thụ của thành phố Hồ Chí Minh, khắp các tỉnh miền Đông, miền Tây Nam Bộ và xuất khẩu đi một số nước. Chỉ riêng nghề làm bột ở Sa Đéc đã tạo công ăn việc làm cho trên lao động, sản lượng bình quân trên 50 ngàn tấn bột trong năm. Với những phụ phẩm từ việc sản xuất bột đã góp phần đáng kể cho việc phát triển về chăn nuôi. Sản phẩm bột được chia thành hai loại bột tươi ướt, được cung cấp trực tiếp cho các nhà máy, cơ sở chế biến thực phẩm; bột khô có thể dùng để dự trữ lâu, chế biến dần. Từ bột, người ta chế biến ra hàng chục mặt hàng rất hấp dẫn, trở thành nhu cầu không thể thiếu trong đời sống xã hội như bánh phở, bánh hủ tiếu, miến, bún và một số các loại bánh, kẹo, sản phẩm ăn liền… Nghề làm bột ở Sa Đéc không ngừng được cải tiến về nhiều mặt, Đảng bộ và chính quyền địa phương rất quan tâm, tạo mọi điều kiện để phát triển nghề truyền thống này, đưa nghề làm bột lên ngang tầm trong thời kì mới của quá trình công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước. “Đề án nâng cao chất lượng sản phẩm, cải thiện môi trường sản xuất bột Sa Đéc” được ban hành và tổ chức thực hiện từ những năm qua đã mang lại hiệu quả thiết thực, đáng phấn khởi. Nghề làm bột ở Sa Đéc đã được công nhận “làng nghề truyền thống”; một nghề đã đi qua mấy thế kỷ, thăng trầm với những biền đổi của thời cuộc và đã góp phần không nhỏ cho tiến trình phát triển của một vùng đất trù phú, mến yêu, rợp cây xanh bóng mát bên dòng sông hiền hòa chứa chang vị ngọt quanh năm… Thị xã Sa Đéc thuộc tỉnh Đồng Tháp vốn là đầu mối trung chuyển lương thực lớn nhất vùng đồng bằng sông Cửu Long và là địa phương nổi tiếng với làng nghề làm bột gạo. Hình thành và phát triển từ nửa thế kỉ nay, với nhiều yếu tố tự hiên và con người nên sản phẩm bột gạo ở đây có những giá trị riêng, khó có nơi nào sánh kịp. Với đặc trưng của một làng nghề địa phương, nơi đây cũng trở thành một trong những điểm du lịch Đồng Tháp khá hấp dẫn du khách đến tham quan khi có dịp ghé đến Đồng Tháp. Nghề làm bột gạo Sa ĐécNghề làm bột gạo Sa Đéc đã phát triển ở quy mô công nghiệp. Với trên 2000 lao động và sản lượng trên tấn bột gạo/năm, làng bột Sa Đéc là nơi cung ứng chủ yếu cho nhu cầu tiêu thụ của và khắp vùng Đông, Tây Nam Bộ, cũng như xuất khẩu ra cả các nước Đông Nam phẩm bột gạo ở đây được chia thành 2 loại bột tươi, ướt, được cung cấp trực tiếp cho các nhà máy, cơ sở chế biến thực phẩm; bột khô dùng để dự trữ, chế biến dần. Từ bột gạo, người ta chế biến ra các loại thực phẩm rất đa dạng, không thể thiếu trong đời sống hằng ngày như phở, hủ tiếu, bún, các loại bánh, các sản phẩm ăn liền…Về đây không thể không nhắc đến bột lọc Sa Đéc còn nổi tiếng với bí quyết sản xuất gia truyền, độc đáo. Các thực phẩm được chế biến tử bột lọc Sa Đéc có chất lượng tuyệt vời, dai mà mềm, thơm ngon đặc trưng, khiến bất kì ai ăn một lần nhớ mãi. Cũng nhờ bột gạo và sản phẩm từ bột, mà hủ tiếu Sa Đéc từ lâu đã là đặc sản nổi tiếng, đến nay vẫn luôn được mọi nguời ưa chuộng với sợi hủ tiếu có độ dai vừa phải, kết hợp với nước lèo thơm lừng, ngọt đậm đà. Đóng gói thành phẩmVề Sa Đéc du khách không khỏi ngỡ ngàng khi bắt gặp nhiều nhà máy sản xuất bột gạo lớn, tạo nên thương hiệu có uy tín trong và ngoài nước từ những năm trước 1975. Và nhiều nhà máy đang được đầu tư thiết bị hiện đại dần đưa nghề này trở thành một nghề chính cho người dân Sa có thời gian dành riêng cho tour du lịch Đồng Tháp, bạn hãy thử một lần đến tham quan một cơ sở làm bột gạo nổi tiếng ở Sa Đéc và thử sức một ngày làm bột, hẳn là sẽ rất thú vị. Trải nghiệm này còn giúp bạn hiểu hơn về một nghề sản xuất được xem như truyền thống lâu năm của địa phương, mà có thể bấy lâu nay bạn chưa có dịp được biết đến một cách thật chi tiết.

giới thiệu về làng bột sa đéc